[식품영양학] 한국의 전통주
페이지 정보
작성일 22-02-22 01:26본문
Download : 한국의전통술과음주문화.hwp
이러한 발효 현상은 옛사람의 눈에는 참으…(To be continued )
레포트/자연과학
1. 전통주의 역사, 2. 술의 어원과 효능, 3. 서울․경기도지역의 전통술 , 4. 전라도지역의 전통술 , 5. 경상도지역의 전통술, 6. 충청도지역의 전통술 , 8. 제주도지역의 전통술 , 9. 북한지역의 전통술, 10. 우리의 음주문화, , FileSize : 78K , [식품영양학] 한국의 전통주자연과학레포트 , 한국전통술 전통주 한국전통주 술 음주
설명
Download : 한국의전통술과음주문화.hwp( 23 )
[식품영양학] 한국의 전통주
한국전통술,전통주,한국전통주,술,음주,자연과학,레포트
다.1. 전통주의 역사, 2. 술의 어원과 효능, 3. 서울․경기도지역의 전통술 , 4. 전라도지역의 전통술 , 5. 경상도지역의 전통술, 6. 충청도지역의 전통술 , 8. 제주도지역의 전통술 , 9. 북한지역의 전통술, 10. 우리의 음주문화, , 크기 : 78K
순서
1. 전통주의 history
2. 술의 어원과 효능
3. 서울․경기도지역의 전통술
4. 전라도지역의 전통술
5. 경상도지역의 전통술
6. 충청도지역의 전통술
8. 제주도지역의 전통술
9. 북한지역의 전통술
10. 우리의 음주culture
술의 어원을 살펴보면 조선시대의 문헌에는 수울 혹은 수을'로 기록되어 있는데 이 수블은 '수블 > 수울 > 수을 > 술'로 alteration(변화) 를 거쳐 술 로 정착되었다. 수블 의 의미에 대상으로하여는 명확히 밝혀진 바는 없으나 술을 빚는 과정에서 originate 된 것으로 추측된다 즉, 술을 빚을 때 발효가 이루어져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이 끓어오르며 거품이 괴어오르는 alteration(변화) 가 일어난다.